Stärkearmes Gemüse (empfehlenswert)
- Kohlgemüse (Rotkohl, Weißkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Romanesko...)
- Radieschen
- Zwiebeln
- Lauch
- Knoblauch
- Tomaten
- Auberginen
- Paprika
- Salat
- Spinat
- Spargel
- Zucchini
- Gurken
- Pilze
- grüne Bohnen und Erbsen in der Schote
Stärkereiches Gemüse (nur in Maßen verwenden)
- Karotten
- Kartoffeln
- weiße Bohnen, Kidneybohnen
- Erbsen ohne Schote
- Süßkartoffeln
- Knollensellerie
- Yamswurzel
- Rote Bete
- Kürbis
- Pastinaken
- Steckrüben